檳榔，這個在中國已有千年歷史的小零嘴想必很多人就算沒吃過也聽說過,但很多人印象也僅僅停留在市面上大小包裝檳榔上印著的品牌，連它產(chǎn)自哪里，加工工藝等一概不知。一句話：大眾對檳榔還停留在
檳榔，這個在中國已有千年歷史的小零嘴想必很多人就算沒吃過也聽說過,但很多人印象也僅僅停留在市面上大小包裝檳榔上印著的品牌，連它產(chǎn)自哪里，加工工藝等一概不知。一句話：大眾對檳榔還停留在”低水平、低投入、低消費”的”三低”狀態(tài)。
這也不怪大家，畢竟目前市面上更多的是關于自家品牌檳榔的宣傳，而檳榔工藝技術、產(chǎn)業(yè)布局方面的內(nèi)容則鮮有見聞，所以檳榔”三低”形象的固化也情有可原。但實際上，如今檳榔產(chǎn)業(yè)布局已經(jīng)日趨科學化，而且工藝更是日新月異，相比當年蔞葉石灰時代的檳榔已經(jīng)有了天壤之別。所以就讓我們來看看如今的檳榔行業(yè)發(fā)生了怎樣的變化吧！
檳榔產(chǎn)業(yè)
科學布局，奠定產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展基礎
一直以來特別是上世紀，檳榔商家都會選擇從外地進口檳榔然后在本地工廠進行檳榔加工，雖然這樣能夠及時適應當?shù)厥袌龊痛蟊娍谖蹲兓?，但在如今運輸如此發(fā)達的時代，已經(jīng)顯得沒多大必要。所以現(xiàn)在越來越多企業(yè)選擇工廠外遷，駐足原產(chǎn)地，通過對檳榔原料產(chǎn)地農(nóng)業(yè)進行技術、資金的雙重扶持來反哺自身產(chǎn)品品質(zhì)。
其中就以口味王檳榔為例。自2010年起，口味王集團便在有”檳榔之鄉(xiāng)”美譽的萬寧先后耗巨資興建了兩家高標準深加工廠，與萬寧政府簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，收購7成優(yōu)質(zhì)原果進行制作生產(chǎn)。此外，口味王還與中國農(nóng)科院聯(lián)合研發(fā)了原籽蒸汽烘干工藝以取代傳統(tǒng)的煙熏初加工工藝，同時還和政府一道積極向當?shù)毓r(nóng)進行補助推廣。這不僅讓口味王檳榔的原材料奠定了優(yōu)質(zhì)環(huán)保的基礎，更讓產(chǎn)地的生產(chǎn)實力成為檳榔大產(chǎn)業(yè)鏈中關鍵的一環(huán)
創(chuàng)新工藝，提供行業(yè)可持續(xù)發(fā)展動力
除卻科學布局以及對原料產(chǎn)地農(nóng)業(yè)的扶持，自然少不了工藝創(chuàng)新。作為檳榔行業(yè)中的龍頭企業(yè)，口味王集團自然不會一直拘泥于傳統(tǒng)的制作工藝。所以口味王根據(jù)人們的需求獨創(chuàng)了十八道全新制作工藝，對檳榔的健康性做出了里程碑式的改變：不僅統(tǒng)一使用機械化加工，免去手工制作的不確定因素；同時利用工藝降解了了檳榔中90%的檳榔堿含量，使檳榔食品更為安全健康；而且斥巨資成立了湖南首個CNAS認可的食品檢測實驗室。這些措施除了讓口味王檳榔的品質(zhì)達到了一個全新的高度，其運用多種力量實現(xiàn)突破性發(fā)展的事例更為行業(yè)提供了寶貴的經(jīng)驗。
可持續(xù)發(fā)展，不只是單個品牌的責任
其實改變消費者印象不難，但如果僅只有口味王這樣一兩家品牌來告訴消費者”現(xiàn)在檳榔已經(jīng)不是以前的檳榔”是遠遠不夠的。只有每個品牌都致力改良檳榔工藝技術，以提高檳榔品質(zhì)為己任，讓消費者真切看到整個行業(yè)的改變。這樣，檳榔行業(yè)的未來才會真正走向可持續(xù)發(fā)展的道路。
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